L'HYDROMEL

Vous êtes curieux d'en savoir plus sur cette boisson ancestrale qu'est l'hydromel ? Délicieux assemblage de miel et d'eau fermentés, l'hydromel, vénéré par les dieux et les hommes, résiste à l'épreuve du temps depuis des millénaires ! De l'Egypte des pharaons au Moyen-Âge des Vikings, en passant par l’Inde des Maharadjahs jusqu’aux micro-brasseries New-Yorkaises, l’hydromel est consommé et diffusé aux quatre coins du monde depuis la nuit des temps. Les origines de l'hydromel L’hydromel est la plus ancienne des boissons fermentées. L'élaboration de l'hydromel remonte au néolithique, soit 9000 ans avant notre ère (le vin n’arrivera que 4000 ans plus tard !). L’Homme l’aurait...

Produire de l'hydromel se résume à suivre et piloter la fermentation d’un mélange d’eau et de miel en y ajoutant des levures sélectionnées avec soin (ou en optant pour laisser œuvrer naturellement les levures sauvages). Néanmoins, quelques étapes supplémentaires sont nécessaires pour pouvoir tirer le meilleur parti de ces ingrédients afin de produire un hydromel digne de ce nom ! Voici comment fabriquer de l'hydromel (classique) :  Mélange de miel et d'eau pour initier le développement des arômes. Ajout de levure, suivi de la fermentation sous température contrôlée (Optionnel) Vieillissement pour développer la complexité des saveurs. Filtration pour éliminer les résidus...

L'hydromel est une boisson ancestrale chargée d’histoire, de légendes et de folklores ! Baladez-vous à travers les âges, depuis son origine préhistorique jusqu'à son renouveau moderne. Découvrez et appréciez l'incroyable variété de saveurs et de styles existants. Êtes-vous prêt à trinquer avec la boisson des dieux de l'Olympe ? Qu'est-ce que l'hydromel ? L'hydromel est une la boisson fermentée la plus ancienne de l'humanité. Elle est composée de miel, d'eau et de levures. Ses origines remontent à plus de 8000 ans. L'hydromel est entouré de maintes légendes, et ce au sein de plusieurs civilisations ! Les guerriers vikings y puisaient force et courage, les Egyptiens la considéraient comme une offrande de choix...