DE L'HYDROMEL QUI PÉTILLE EN BOUCHE
Bulles de Ruche produit 4 cuvées d'hydromels pétillants Extra-Brut.
Pour chaque cuvée, nous utilisons un miel différent (Litchi, Lavande, Tilleul, Printemps) ce qui permet d'obtenir un profil aromatique très distinct d'une cuvée à l'autre !
LA FABRICATION DE NOTRE HYDROMEL PÉTILLANT
Voici les 4 étapes-clés pour produire nos hydromels pétillants :
- Fermentation d'un miel soigneusement sélectionné avec des levures et de l'eau dans une cuve en inox thermo-régulée
- Filtration du liquide obtenu
- Embouteillage sous pression
- Pasteurisation de la bouteille pour stopper définitivement le process de fermentation
Le résultat : de belles Bulles de Ruche festives à partager avec vos proches ! Découvrez aussi notre guide pour savoir comment fabriquer de l'hydromel.
D'où provient l'hydromel pétillant ?
L’hydromel pétillant est une boisson dont l'histoire remonte à des millénaires, au temps des premières civilisations qui découvraient le potentiel sucré du miel pour en faire une liqueur fermentée. D'origine européenne, cet hydromel effervescent a été célébré à travers les âges pour ses arômes subtils de fleurs et de miel, évoquant parfois des notes d'agrumes et de fruits frais comme la pomme et la poire. Ses racines plongent dans des terroirs où la fermentation naturelle donnait des versions effervescentes avant même que les techniques modernes de vinification ne soient maîtrisées.
Découvrez aussi l'histoire de l'hydromel avec notre blog.
Pourquoi prendre un hydromel pétillant ?
L'hydromel pétillant est un choix idéal pour ceux qui recherchent une boisson effervescente raffinée avec des arômes délicats et une grande fraîcheur. Contrairement aux vins mousseux classiques comme le prosecco, le crémant, ou le champagne, l’hydromel pétillant offre un profil de saveurs unique, issu de la fermentation du miel, avec des notes naturelles de fleurs, de fruits frais, et d’agrumes. Cette boisson se distingue par son caractère fruité, rappelant souvent la pomme, la poire, ou des fruits rouges comme la framboise, avec une effervescence douce et des bulles fines qui apportent une touche rafraîchissante.
Opter pour un hydromel pétillant, c'est également choisir une expérience sensorielle qui combine la richesse des parfums du miel avec la complexité des notes fruitées. Cette boisson est parfaite pour des apéritifs festifs, offrant une alternative raffinée aux vins effervescents et aux alcools plus classiques. Sa polyvalence permet de l’accompagner de mets et vins variés, notamment des fruits de mer, des fromages affinés, ou des desserts comme une tarte aux fruits frais ou un tiramisu.
Si vous êtes intéressés par les boissons au miel, vous pouvez découvrir l'eau de vie de miel Bulles de Ruche ainsi que la fabrication de l'eau de vie de miel.
L’hydromel pétillant peut également être intégré dans des cocktails pour surprendre les amateurs de mélanges audacieux, par exemple en le combinant avec des sirops ou des spiritueux comme le rhum, la vodka, ou même des liqueurs aromatiques. Ses arômes de miel et de fruits exotiques (comme l'ananas ou la mandarine) apportent une touche sucrée et complexe qui se marie bien avec des ingrédients tels que la menthe ou la gingembre, rappelant des classiques tels que le mojito.
