Nos boissons à l'hydromel et au miel

Les boissons au miel prennent de nombreuses formes : miel infusé, miel distillé, miel fermenté...

Plus processus de production permettent d'obtenir une multitudes de variations de boissons au miel, tant en termes d'aromatique que de robe, de pétillance ou de degré d'alcool.

Du pétillant sans alcool à l'hydromel en passant par le gin au miel et les eaux-de-vie de miel, vous allez découvrir avec Bulles de Ruche l'apothéose du travail du miel en boisson, à déguster en apéritif, en digestif, avec un plat ou un dessert, ou même en cocktail !

Nous offrons une multitude de possibilités aux amateurs de saveurs naturelles et raffinées.

Voici un aperçu des principaux types de boissons au miel :

1. Eau pétillante de miel

Légère et pétillante, elle se déguste comme une limonade rafraîchissante aux saveurs naturelles et délicates. C'est l'alternative naturelle aux sodas. À découvrir par ici.

2. Hydromel

L'hydromel est probablement la plus ancienne et la plus connue des boissons à base de miel. C’est une boisson fermentée à base de miel et d'eau, souvent comparée au vin par sa richesse et sa complexité. Il existe plusieurs variétés d'hydromel :

• Hydromel traditionnel : Fabriqué uniquement à partir de miel, d'eau et de levures, il peut être doux ou sec selon la quantité de sucre résiduel après fermentation.
• Hydromel pétillant : Une version effervescente, qui rappelle le champagne ou le cidre, avec des bulles fines et une fraîcheur vivifiante. Laissez-vous tenter par ici !
• Hydromel aromatisé : il est infusé avec des fruits (comme des framboises, des agrumes, ou du raisin) ou des épices (comme le gingembre ou la cannelle)

3. Gin au miel

Le gin au miel appartient à la catégorie des Old Tom Gins qui recouvre tous les gins légèrement sucrés, à la différence des London Dry qui se caractérisent par leur amertume. Le miel est ajouté après la distillation et macère plusieurs semaines pour apporter onctuosité et rondeur au gin. Le tester, c'est l'approuver ! C'est un excellent choix pour l'apéritif, le digestif ou pour des cocktails comme un Gin Tonic revisité avec une touche de miel.

3. Eau-de-vie de miel

L'eau-de-vie de miel est une boisson issue de la distillation d'un hydromel. C'est l'apothéose du travail du miel en boisson ! Elle est plus forte en alcool, mais elle conserve la douceur naturelle et les arômes complexes du miel. Elle peut être consommée pure ou utilisée dans des cocktails, notamment pour des apéritifs ou des digestifs.

Ces différentes boissons à base de miel permettent une grande variété d’expériences gustatives et s'adaptent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif, d’un repas de fête ou d'une soirée cocktails !