LE GIN

Les plus observateurs d'entre vous ont peut-être remarqué que les bouteilles du Gin Old Tom Bulles de Ruche sont numérotées !  Empruntée au monde du Whisky, la notion de "Small Batch" évoquait des productions de petites quantités (issues généralement d'assemblage de quelques fûts). Ce terme est aujourd'hui couramment utilisé dans toute l'industrie de la distillation, y compris pour la production de Gin, pour désigner une méthode de production en petites séries orientées vers la qualité et l'attention aux moindres détails. Et justement, la distillation de notre GIN c'est un peu le meilleur moment de l'année pour Bulles de Ruche. La...

Non, le Old Tom ne fait pas référence à un vieil oncle vivant dans un pays anglo-saxon ! Le style de gin old tom remonte aux années 1730, lorsque sa consommation et sa fabrication étaient monnaie courante en Angleterre. Suivez le chat noir et découvrez cette merveilleuse légende ! Les origines du Gin Old Tom et la légende du chat noir Le gin est l’évolution d’une eau-de-vie très ancienne, le Genever ou Genièvre (provenant du nom de la baie). Elle a été produite pour la première fois au XVIIe siècle aux Pays Bas. Cette eau de vie se serait répandue en Angleterre...

  Il n'y a pas LE gin mais LES gins ! Dans cet article, nous allons vous présenter les 4 catégories de gin à connaître absolument :  Le London Dry Gin Le Old Tom Gin Le Plymouth Gin Le Sloe Gin Que peut-on appeler du gin ?   Le gin est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique d'origine agricole, infusé avec des baies de genièvre et d'un bouquet de plantes – herbes séchées, aux racines, aux fleurs et au zeste d'agrumes. Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre le gin et la vodka, malgré leurs origines...

En 2024, le Gin arrive en quatrième position des spiritueux les plus consommés en cocktail en France (pour 22% des français), après le rhum (56%), la vodka (37%) et le whisky (29%) (Baromètre Sowine Data 2024). Un score en croissance par rapport à 2023 (+ 5 points). Dans cet article, nous vous expliquons comment faire du gin étape par étape ! Et si vous êtes curieux, n'hésitez pas à aller goûter notre Old Tom Gin bio au miel de châtaignier, récompensé avec une médaille d'argent du meilleur gin du monde de sa catégorie aux World Gin Awards en 2023 ! Comment est fabriqué le Gin ? Les...