HYDROMEL AU MIEL DE LAVANDE DE PROVENCE - 75cL
Cette cuvée innovante d’Hydromel Extra-Brut pétillant est issue de la pure fermentation d’un miel de Lavande protégé par l’IGP Provence, récolté par Christophe Vossier sur le plateau de Valensole.
Cette cuvée est légère (4,5% alc.), pétillante et 100% naturelle.
Conseils de dégustation : servie pure et fraîche dans un verre à vin au moment de l'apéritif ou en cocktail Vanilla Bee.
Ingrédients
Cuvée issue de la fermentation d'un miel de Lavande protégé par l’IGP Provence, récolté par Christophe Vossier sur le plateau de Valensole + eau + levures + CO2. Sans arômes artificiels, sans sucres ajoutés. Bouteille pasteurisée.
Notes de dégustation
Cuvée pétillante, fraîche et légère aux arômes floraux intenses (lavande, violette, thé noir) qui évoquent la douceur de la Provence.
Conservation et service
À déguster autour de 8°C. Ne pas secouer et tenir le bouchon fermement afin de ne pas risquer de se blesser. À consommer dans les 48h après ouverture pour conserver les bulles. Se conserve 3 ans.
Ingrédients
Cuvée issue de la fermentation d'un miel de Lavande protégé par l’IGP Provence, récolté par Christophe Vossier sur le plateau de Valensole + eau + levures + CO2. Sans arômes artificiels, sans sucres ajoutés. Bouteille pasteurisée.
Notes de dégustation
Cuvée pétillante, fraîche et légère aux arômes floraux intenses (lavande, violette, thé noir) qui évoquent la douceur de la Provence.
Conservation et service
À déguster autour de 8°C. Ne pas secouer et tenir le bouchon fermement afin de ne pas risquer de se blesser. À consommer dans les 48h après ouverture pour conserver les bulles. Se conserve 3 ans.
COMMENT EST FABRIQUÉ NOTRE HYDROMEL PÉTILLANT ?
Voici les 5 étapes-clés pour produire notre Hydromel Extra-Brut au miel de fleurs de Lavande :
- Mélange d'un miel soigneusement sélectionné avec de l'eau pour atteindre la densité de sucre désirée pour une bonne fermentation à 4,5°C
- Ajout de levures et suivi de la fermentation sous température contrôlée dans une cuve en inox thermo-régulée
- Filtration pour éliminer les résidus et assurer la limpidité de nos Bulles de Ruche
- Mise en bouteille sous pression pour apporter la pétillance
- Pasteurisation de la bouteille pour éviter que des bactéries et levures non désirées altèrent le goût du produit et sa qualité avec le temps
DÉGUSTATION DE L'HYDROMEL À LA LAVANDE
Cette cuvée fera des merveilles avec un fromage de chèvre ou des desserts (flan aux abricots, tarte aux framboises).
Elle se déguste également en cocktail : le VANILLA BEE !
LE VANILLA BEE
- 2 cl de liqueur de vanille
- 2 cl de whisky au sirop d'érable
- 12 cl d'Hydromel Lavande
