EAU-DE-VIE DE MIEL DE LITCHI DE MADAGASCAR

70cL.

50% alc.

101 exemplaires.

L'heure est enfin venue de dévoiler l’apothéose du travail de la marque Bulle de Ruche dans la transformation du miel en boissons haut-de-gamme : Les Eaux-de-Vie de Miel. 

Cette Eau-de-Vie de miel monofloral est issue de la fermentation puis de la distillation du miel de litchi de Madagascar récolté par La Compagnie du Miel. 

LIEN VERS LE COMMUNIQUÉ DE PRESSE

Notes d'élaboration

Fermentation lente à 18°C du miel de litchi de Madagascar en un hydromel à 4.5% alc. Suivi d'une garde de 2 ans.

Distillation en alambic Stupfler ® à la distillerie de Faronville dans la Beauce.

Garde en cuve Inox à 69% alc. pendant 1 an.

Réduction s'étalant sur 1 mois de passant de 69% à 50% alc.

Fermentation lente à 18°C du miel de litchi de Madagascar en un hydromel à 4.5% alc. Suivi d'une garde de 2 ans.

Distillation en alambic Stupfler ® à la distillerie de Faronville dans la Beauce.

Garde en cuve Inox à 69% alc. pendant 1 an.

Réduction s'étalant sur 1 mois de passant de 69% à 50% alc.

Nez : Frais, vif.

Les premières notes sont dominées par des accents de roses et de fleurs blanches, propres aux meilleurs litchis, des notes de fruits exotiques prennent la suite, mangue et passion en tête.

On plonge ensuite dans la forêt primaire avec des notes herbacées : fougères, chlorophylle, médicinales : liane de jasmin, baume et épicées : girofle.

À l’aération, la palette aromatique devient miellée mêlée à une fraîcheur citronnée, presque zestée, qui rehausse l'ensemble et laisse entrevoir un soupçon d’arômes vanillés, la région d’Anosy n’est pas plantée que de litchi

Bouche : Onctueuse, amer.

Symphonie complexe entre fine amertume, nuances fruitées, douceur miellée et essences racinaires. A l’attaque, un coté amer, sur la quinine, qui laisse place au coté acidulé perçu au nez sur le kumquat, la grenade et des zestes de citron vert. Se révèlent ensuite d’onctueuses saveurs de sirop d’orgeat, d’un miel délicat suivi d’une trame apicole, rayon de cire d’abeille et bois de Camphrier de Madagascar dont sont faites certaines ruches.

Finale : Long chemin hors des sentiers battus,

A la fois épicée, girofle et fruité, citron vert, litchi, passion.

Elle est aussi originale, sur de la banane tout juste flambée développant ensuite une atmosphère fumée plus complexe, semblable à celle laissée par un Mezcal traditionnel.

Bulles de Ruche

Dans l'ombre des verdures, une âme aventureuse,
Jeanne Barret, la botaniste audacieuse,
Sur les vagues du vent, son esprit vagabond,
D’un monde oublié, elle brise l’horizon.

Déguisée en homme, défiant les marins,
Elle traça les chemins où l’inconnu s’étreint,
Des fleurs qu’elle nomma, des terres qu’elle découvrit,
Dans le cœur des océans, son rêve s’épanouit.

Femme de courage, sous les cieux étoilés,
Elle a fait de l’histoire son écho révélé,
Car au-delà des mers, d’un simple nom emprunté,
C’est Jeanne, la pionnière, que l’on doit célébrer.

Bulles de Ruche

UNE COLLABORATION INÉDITE

Quand les EAUX-DE-VIE rencontrent le monde de l’ART.

- SEPAND DANESH -

Né en 1984 à Téhéran, Sepand Danesh est un artiste aujourd'hui installé à Paris, dont l'œuvre s'ancre dans un dialogue fascinant entre figuration et abstraction. À travers ses peintures, il explore les subtilités de la perception et de l'interprétation, incitant le spectateur à dépasser la reconnaissance immédiate pour pénétrer les multiples strates de lecture que chaque œuvre recèle.

Ses œuvres nous invitent à un processus d'interprétation complexe, sollicitant notre sensibilité émotionnelle, mentale et psychique. Chaque toile est une énigme visuelle, où l'artiste joue avec la relation entre le signe et le sens. Ce travail conceptuel est incarné dans un motif récurrent de son langage visuel : le cube. Symbole de la plus petite unité de sens, le cube devient l’élément central de son exploration visuelle et conceptuelle.

Au-delà de la simple figuration, les personnages de Sepand Danesh sont souvent piégés dans des angles, figés dans des positions à la fois ascendantes et descendantes, évoquant des états de suspension et d'incertitude. Ce jeu d’angles et de perspectives crée une tension entre le signifiant (la figure) et le signifié (le sens), où l’interprétation devient un exercice personnel. Le spectateur se trouve ainsi confronté à sa propre subjectivité à travers laquelle il doit tisser des liens de sens pour transformer l'œuvre en une expérience intérieure et incarnée.

Les étiquettes conçues par Sepand Danesh

pour ces 2 premiers séries d’Eaux-de-Vie de Bulle de Ruche reflètent parfaitement cette approche conceptuelle. Elles tentent de capturer l'essence et le coté éphémère de ces deux Eaux-de-Vie et les retranscrivent dans une posture ponctuelle de ces deux personnages : Jeanne Barret et l’Amazone. Le résultat est un diptyque visuellement intrigant, où chacune des deux étiquettes devient une invitation à explorer la relation complexe entre les abeilles, l’histoire, le voyage, l’univers des spiritueux et l’art, tout en évoquant une expérience sensorielle unique et personnelle.