GIN BIO AU MIEL DE CHÂTAIGNIER - 70cL
Ce gin "Old Tom" bio cache derrière lui toute une histoire, aussi mystérieuse qu'intrigante. Il nous emmène à Londres en 1736 où le réputé capitaine Dudley Bradstreet se serait mis à fabriquer un gin de contrebande qu’il aurait fait vieillir dans sa baignoire en y ajoutant une petite dose de sucre. Il aurait orné sa fenêtre d’un chat peint en noir, surnommé Tom, et fit savoir à la ville qu’il était possible de se procurer un gin doux et délicat en suivant le chat noir...
Notre gin Old Tom se déguste pur (apéritif ou digestif), en cocktail Tom Collins ou en cocktail Gin Tonic.
Ingrédients
Ingrédients 100% bio : Baie de Genévrier, Miel de Châtaignier d’Isère, Zeste Pomelos Corse, Cône de Sapin des Pyrénées, Graine de Coriandre, Cannelle Cassia, Cire d’Abeille, Cardamome Verte, Timur, Pétales de Rose, Camomille
Conservation et service
À déguster autour de 8°C. Un dépôt peut se former au fond de la bouteille si la bouteille est maintenue au frais : c'est normal, il s'agit du miel qui sédimente.
Ingrédients
Ingrédients 100% bio : Baie de Genévrier, Miel de Châtaignier d’Isère, Zeste Pomelos Corse, Cône de Sapin des Pyrénées, Graine de Coriandre, Cannelle Cassia, Cire d’Abeille, Cardamome Verte, Timur, Pétales de Rose, Camomille
Conservation et service
À déguster autour de 8°C. Un dépôt peut se former au fond de la bouteille si la bouteille est maintenue au frais : c'est normal, il s'agit du miel qui sédimente.
DÉGUSTATION DU GIN AU MIEL DE CHÂTAIGNER
Le Gin Old Tom est une catégorie de gins légèrement sucrés originaires d'Angleterre. Seuls 3 producteurs existent actuellement en France !
Il se déguste pur, en apéritif ou digestif : utilisez un verre "tumbler" pour laisser de la place aux glaçons.
Vous pouvez également le goûter en cocktail avec notamment l'iconique TOM COLLINS !
LE TOM COLLINS
- 4 cl de gin Old Tom
- 1 cl de sirop de sucre
- 3 cl de Jus de citron jaune
- Eau gazeuse (optionnelle)
- Glaçons
COMMENT EST FABRIQUÉ NOTRE GIN OLD TOM ?
Notre cuvée artisanale est fabriquée à la Distillerie Isle de France (77 - Fresnes-sur-Marne). Elle est composée de 11 botaniques différentes ajoutées au moment de la distillation. Elle est ensuite vieillie en cuve pendant 3 semaines avec du miel de châtaignier d’Isère.
Elle a remporté les médailles d’argent des World Gin Awards 2023 et du London Spirits Competition 2023.
La bouteille présente des variations de couleurs et imperfections liées à une production en petites séries de verre 100% PCR (verre recyclé post-consommation).
LES ORIGINES DU GIN OLD TOM
Non, le gin Old Tom ne fait pas référence à un vieil oncle vivant dans un pays anglo-saxon. D’ailleurs, il y a peu de chance qu’un de nos aïeux puisse encore décrire parfaitement le goût d’un “Old Tom” d’antan. Celui-ci était connu pour son côté intense et sucré. Son existence remonte aux années 1730, lorsque la consommation et la fabrication de ce style de gin étaient monnaie courante en Angleterre.
Le Old Tom a pratiquement disparu au début du XXe siècle, en partie à cause du succès du gin “London Dry”. Aujourd’hui, il revient sur les devants de la scène de l'univers de la mixologie !
