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Bulles de Ruche Colada

Bulles de Ruches Colada cocktail

Rhum Plantation 3 étoiles, absinthe, jus d’ananas, cordial de kiwi*, sorbet de noix de coco*, Bulles de Ruche Litchi by Nico de Soto

Ingrédients

40mL – Bulles de Ruche Litchi

20mL – Rhum Plantation 3 étoiles

10mL – Absinthe

40mL – Jus d’ananas frais

120g – Glace pilée

*Pour le cordial de kiwi (35mL)

1 Kiwi

600mL – Jus de kiwi

140mL – Eau

250g – Sucre

2,5g – Acide malique

2,2g – Acide tartrique

*Pour le sorbet noix de coco (3 cuillères)

100mL – Crème de noix de coco

200mL – Lait de coco

200mL – Eau de noix de coco

Verrerie

Collins

Préparation

Mixer le rhum Plantation 3 étoiles, l’absinthe, le jus d’ananas frais et la glace pilée. Verser dans un verre avec Bulles de Ruche Litchi.

*Kiwi Cordial

Peler et mixer les kiwis. Ajouter le jus de kiwi, l’eau, le sucre, l’acide malique et l’acide tartrique.

*Sorbet Noix de coco 

Mixer la crème de noix de coco, le lait de coco et l’eau de noix de coco. Mettre dans la machine à glace.

Mélanger le tout.

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