Hydromel Fleurs de lavande

Bulles de Ruche Lavande est produite à partir d’un miel de lavande protégé par l’IGP Provence, récolté par les apiculteurs de la Maison provençale Miel Martine sur le plateau de Valensole. Facilement reconnaissable arômes floraux intenses qui évoquent la douceur de la Provence, il est aussi l’un des miels préférés des français.

Au nez Lavande, thé noir, violette, fumé

Au palais Arômes floraux

Intensité aromatique Moyenne à prononcée

Hydromel Fleurs de litchi

Bulles de Ruche Litchi est élaborée à partir du miel de litchi de la Compagnie du Miel. Basée à Madagascar, elle produit un miel écoresponsable qui valorise le travail des apiculteurs qui protègent ensuite les forêts primaires. Son miel de litchi est un produit rare et d’exception qui a été récompensé par l’épicure d’Or en 2020.

Au nez Pêche blanche, litchi, fleurs blanches

Au palais Fruit à chair blanche

Intensité aromatique Légère et délicate

Hydromel Fleurs de tilleul

Bulles de Ruche Tilleul est réalisée à partir d’un miel récolté dans la forêt d’Halatte dans l’Oise par la famille Fourneaux, apiculteurs depuis 3 générations. Ce miel est connu pour ses arômes botaniques persistants, sa longueur et son amertume si particulière.

Au nez Thym, romarin, sous-bois, menthe

Au palais Végétal et botanique

Intensité aromatique Prononcée

Hydromel Fleurs de cerisiers

Bulles de Ruche Fleurs de cerisiers est un hydromel Extra-Brut Bio issue d'un miel récolté par Simone Toselli et Davide Colombo dans leurs vergers du Piedmont. Cette cuvée est marquée par des arômes intense de cerise, de rhubarbe et de miel, en bouche on ressentira sa touche acidulée caractéristique et similaire à celle que l'on retrouvera dans les bières Lambic. Le miel biologique qui compose cette cuvée est controlé et certifié par l'organisme Ecocert.

Au nez Arômes de fruits rouges : cerise, thé au fruit rouge

Au palais Texture acidulée évoquant les bonbons, belle longueur sur le fruit rouge

Intensité aromatique Moyenne

Hydromel Fleurs du Jura

Bulles de Ruche Fleurs de montagne du Jura est une cuvée légère et délicate offre des arômes des fleurs et essences végétales butinées par les abeilles au cœur du massif du Jura : ronce, tilleul, acacia, aubépine, pissenlit ou encore sapin et une finale sur des aromes de fraises des bois. Le miel biologique qui compose cette cuvée est issu du commerce équitable Français certifié Agri-éthique, il s’engage pour la juste rémunération des producteurs, le respect des abeilles et du consommateur et soutient une apiculture durable et raisonnée.

Au nez Arômes de sous-bois, de pin. Arômes floraux et botanique type fleur de sureau.

Au palais Fleur de sureau, miel et pain toasté

Intensité aromatique Moyenne

Hydromel Fleurs du Mont-St-Michel

La Cuvée Bulles de Ruche Printemps de la baie du Mont Saint Michel est réalisée à partir d'un miel "toutes fleurs" récolté par Nicolas Wiart au début de la saison apicole. Composée essentiellement du miel des fleurs de trefle, de pommiers, de colza et d'acacia, c'est l'hydromel Extra-Brut qui aura le plus de similarités gustative avec les hydromels de nos ancêtres. Les arômes floraux du miel de printemps apparaissent rapidement pour laisser place à des arômes de noisette sur la longueur.

Au nez Miel et arômes de levures (pain grillé, biscuit, brioche)

Au palais Arômes de miel et longueur sur les fruits rouges type pomegranate

Intensité aromatique Prononcée

Fleurs du Mont-St-Michel 75cL

Des plats épatants,
des cocktails surprenants

Fleurs du Mont-St-Michel 75cL

Des plats épatants, des cocktails surprenants

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